Receita: Camarão no abacaxi + Salmão no abacaxi!

O post de hoje é mega especial, pois conta com a presença ilustríssima do meu maridão (vamos dar muito like para ele se empolgar e fazer muito mais). 😀 Quem lembra da minha wishlist com metas para 2015, sabe que um dos  itens que ainda estava/está em processo é aprender a cozinhar. Já que o maridão é que manja nos paranauê da cozinha, nada melhor do que aprender com o mestre! Por isso que amei o fato de ele mesmo ter tido a iniciativa de querer que eu gravasse ele cozinhando. E a série começou super com o pé direito!! Afinal, foi com um jantar super deli, camarão no abacaxi. E de quebra, ele tentou fazer o teste com o salmão no abacaxi também. São dois pratos diferentes com a mesma receita, para conferir qual combinou mais com o abacaxi, é só apertar o play e ver o passo-a-passo!

Ingredientes para 2 pratos:

  • Camarão – 150 gramas;
  • Salmão – 150 gramas;
  • Abacaxi – 1 grande;
  • Temperos que você costuma utilizar no camarão e salmão. Jadir particularmente ama tudo com MUITO tempero, então ele sempre coloca um pouco de tudo que tem na geladeira.
  • Pimenta – A gosto;
  • Alho;
  • Vinagre;
  • Azeite;
  • Sal;
  • Ketchup;
  • Extrato de tomate;
  • Tomate – 2;
  • Limão – 1;
  • Coentro;
  • Cebolas (branca e roxa, mas pode ser com 1 tipo só);
  • Pimentões (vermelho e amarelo, pode ser só com o tradicional verdinho mesmo mas o sabor é afetado);
  • Queijo;
  • Cream Chese ou Requeijão (1Pote);
  • Queijo ralado se quiser (prefiro sem!);
  • Arroz;

Preparo:

  • Primeiro você precisa temperar tanto o camarão, quanto o salmão. Coloque limão, e temperos à gosto.
  • Agora é só cortar todas as verduras em pedacinhos, separa as cebolas pois usaremos ela a parte logo menos.
  • Coloque a cebola para dourar na panela com um pouco de alho.
  • Enquanto espera, ligue o forno e deixe aquecer. Corte o abacaxi no meio e remova a poupa. Não esqueça de reservar a poupa do abacaxi para aproveitar na receita, só a parte dura do meio que você pode jogar fora.
  • Após feito, cubra as bandas do abacaxi com um papel laminado e leve-o até o forno que já está pré-aquecido. Deixe por uns 10 min, isso garantirá que ele não irá amargar.
  • Agora é hora de colocar o camarão na panela que está com a cebola e alho já dourados
  • Em seguida, adicione um pouco do suco do abacaxi.
  • Desfie o salmão enquanto o camarão está na panela
  • Aproveite para fazer o arroz como você já costuma fazer, colocamos no nosso um pouco do abacaxi em cubinhos. #ficadica
  • Coloque extrato e ketchup a gosto no camarão.
  • Adicione parte das verduras que você já havia cortadora panela e misture tudo.
  • Agora é só adicionar o cream chese à gosto também, Jadir gosta com muito!
  • Coloque finalmente metade da porção do abacaxi que você tinha reservado, lembra?
  • Deixe ferver um pouco e enquanto isso, faça todo o mesmo processo com o salmão agora. Não se esqueça que o camarão não deve cozinhar por mais de 5 minutos para não ficar borrachudo.
  • Tudo pronto, é só montar na casca do abacaxi. Em um recipiente, coloque uma porção de arroz e misture com o camarão pronto e preencha uma das bandas do abacaxi. Faça o mesmo com o salmão!
  • Finalizado, colocamos pequenas fatias de queijo em cima para gratinar. Se quiser, pode adicionar também um pouco de queijo ralado.
  • Após observar no forno que o queijo já está dourado, só retirar e se servir!

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